lunes, 10 de octubre de 2016
nombres,propiedades,variedades,caracteristicas,prodcucto,comidas,responsable social.
NOMBRES (Pisum
sativum)
GUISANTE
ARVEJA
CHICHARO
Vetch
GUISANTE
ARVEJA
CHICHARO
Vetch
PROPIEDADES
Es una leguminosa con un valor alimenticio elevado. Contiene hidratos de carbono (11% aprox).
Proteínas, Sales minerales,
Vitaminas. El tallo es erguido, rastrero o trepador. La altura va de 50 cms a 1 m.
Número de semillas: 3 - 4 ó 10 - 12.
Planta: 20% semilla
20% cáscara
60% tallo
Es una leguminosa con un valor alimenticio elevado. Contiene hidratos de carbono (11% aprox).
Proteínas, Sales minerales,
Vitaminas. El tallo es erguido, rastrero o trepador. La altura va de 50 cms a 1 m.
Número de semillas: 3 - 4 ó 10 - 12.
Planta: 20% semilla
20% cáscara
60% tallo
VARIEDADES
PLANTA ENANA: NO ALCANZA LOS 60 CM
TREPADORA: SUPERA LOS 120 CM
SEMITREPADORA: ENTRE LOS 60 Y 120 CM
PLANTA ENANA: NO ALCANZA LOS 60 CM
TREPADORA: SUPERA LOS 120 CM
SEMITREPADORA: ENTRE LOS 60 Y 120 CM
CARACTERÍSTICAS
Clima: Julio a Agosto (Clima templado)
Tº: 13-18ºC
Humedad: Elevada
Fotoperíodo: día largo.
Valor nutricional de guisantes verdes
(2015, 10). Cultivo de la Arveja. YouTube. Recuperado 09, 2015,
Clima: Julio a Agosto (Clima templado)
Tº: 13-18ºC
Humedad: Elevada
Fotoperíodo: día largo.
Valor nutricional de guisantes verdes
(2015, 10). Cultivo de la Arveja. YouTube. Recuperado 09, 2015,
PRODUCTO
Arvejas
precocidas, arroz integral, cebolla de verdeo finamente picada, ají rojo
picado, tomates pelados y picados, ajo picados, zanahoria rallada, sal, orégano,
pimentón
Empanadas de arvejas
Ingredientes:
Masa de empanadas Relleno: 2 kilo de arvejitas congeladas 12 huevos 1/2 kilo de
tocino sal y pimienta a gusto.
Budín de zanahorias, arvejas y un poco de pimentón
- 4 zanahorias
- 200 g de arvejas (una taza)
- 3 huevos (o 2 huevos + 1 clara)
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Rocío vegetal
- Sal y pimienta
- 200 g de arvejas (una taza)
- 3 huevos (o 2 huevos + 1 clara)
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Rocío vegetal
- Sal y pimienta
RESPONSABILIDAD
SOCIAL
La responsabilidad que tiene la arveja depende de los cosechadores y como estos cuiden sus productos. Ya que la arveja tiene tantas enfermedades o insectos que lo afectan. Las polillas son una de estas enfermedades, ya que ponen sus huevos en el producto y estos los dañan. ; Las moscas y otros animales son insectos que afectan esta planta. Los cosechadores tienen la responsabilidad social de que el producto cuando se despache este esté inocuo y libre de estos insectos o de producto químico como el insecticida. Luego esta responsabilidad pasa a ser del encargado del empacado y del vendedor ya que tiene que tener un cuidado con la calidad del producto y que este no se dañe y sea alterado.
La responsabilidad que tiene la arveja depende de los cosechadores y como estos cuiden sus productos. Ya que la arveja tiene tantas enfermedades o insectos que lo afectan. Las polillas son una de estas enfermedades, ya que ponen sus huevos en el producto y estos los dañan. ; Las moscas y otros animales son insectos que afectan esta planta. Los cosechadores tienen la responsabilidad social de que el producto cuando se despache este esté inocuo y libre de estos insectos o de producto químico como el insecticida. Luego esta responsabilidad pasa a ser del encargado del empacado y del vendedor ya que tiene que tener un cuidado con la calidad del producto y que este no se dañe y sea alterado.
historia de la arveja
HISTORIA DE LA ARVEJA
La arveja, (Pisum sativum, L.) es uno de los cultivos más antiguos de la
humanidad. Hay evidencias del consumo de arvejas silvestres unos 10.000 años
antes de Cristo, que fueron descubiertas por arqueólogos que exploraban la
“Cueva Espíritu” en la frontera entre Burma y Tailandia. En una excavación
arqueológica en Jarmo, al noreste de Irak, se encontraron arvejas que datan
unos 7.000 a. C. Los restos arqueológicos de los pueblos de la Edad de Bronce en
Suiza contienen rastros de arvejas de los años 3.000 a.C. La arveja fue la
planta con la que Gregorio Mendel, en 1860, estudió los caracteres de la
herencia y reconoció que algunos rasgos de la arveja eran dominantes, mientras
que otros eran recesivos; los resultados de sus experimentos condujeron a las
leyes básicas de la herencia y así nació la ciencia de la genética. La arveja
pertenece a la familia de las leguminosas, al igual que el fríjol, el garbanzo
y la lenteja. La arveja es muy apreciada y valorada por su calidad nutricional
y el aporte a la salud de los consumidores. Se consume fresca o verde y también
en estado seco. Las arvejas son ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en
grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C; cuando se
consumen frescas o refrigeradas, suministran tiamina y hierro. La fibra de la
arveja es soluble en agua, promueven el buen funcionamiento intestinal y ayudan
a eliminar las grasas saturadas. Además, la arveja proporciona energía que hace
permanecer más tiempo la glucosa en la sangre. En su La arveja historia e
importancia El cultivo de la arveja, estado fresco es tal vez el vegetal más
rico en tiamina (vitamina B1), esencial para la producción de energía, la
función nerviosa y el metabolismo de los carbohidratos.
Producción mundial.
Cifras de la FAO indican que la producción mundial de arveja verde, en el 2012 fue de 8,4 millones de toneladas, con China como el primer productor, seguida de India y Estados Unidos. Colombia figuró de 25 entre los 95 países productores de arveja fresca. Los excedentes de estos países son bajos en relación con el consumo. Los principales exportadores son Guatemala, Francia y China. En el 2012, se transaron en el mercado mundial 228.000 toneladas de arveja fresca. Los principales importadores de arveja verde son. Bélgica, Estados Unidos, Holanda, Japón, Reino Unido y Malasia, En cuanto a la arveja seca el mercado internacional presenta características diferentes al de la arveja fresca. La producción mundial de arveja seca, según la FAO, fue de 9.828.000 de toneladas, en el 2012. Los principales productores son Canadá, Rusia, China, India y Francia. Canadá produce el 36% de la arveja seca. Este mercado es dominado por Canadá, que maneja casi el 50% de las transacciones. España es el primer comprador mundial de arveja seca (724.4000 ton En éste mismo año se comercializaron), seguido por la India, Bélgica, Holanda y Bangaladesh. Colombia aparece como el país número 12 con la importación de arveja seca (40.000 toneladas).
Producción mundial.
Cifras de la FAO indican que la producción mundial de arveja verde, en el 2012 fue de 8,4 millones de toneladas, con China como el primer productor, seguida de India y Estados Unidos. Colombia figuró de 25 entre los 95 países productores de arveja fresca. Los excedentes de estos países son bajos en relación con el consumo. Los principales exportadores son Guatemala, Francia y China. En el 2012, se transaron en el mercado mundial 228.000 toneladas de arveja fresca. Los principales importadores de arveja verde son. Bélgica, Estados Unidos, Holanda, Japón, Reino Unido y Malasia, En cuanto a la arveja seca el mercado internacional presenta características diferentes al de la arveja fresca. La producción mundial de arveja seca, según la FAO, fue de 9.828.000 de toneladas, en el 2012. Los principales productores son Canadá, Rusia, China, India y Francia. Canadá produce el 36% de la arveja seca. Este mercado es dominado por Canadá, que maneja casi el 50% de las transacciones. España es el primer comprador mundial de arveja seca (724.4000 ton En éste mismo año se comercializaron), seguido por la India, Bélgica, Holanda y Bangaladesh. Colombia aparece como el país número 12 con la importación de arveja seca (40.000 toneladas).
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